Gastronomía

Arroz Con Leche – Sütlaç

Continuamos compartiendo con usted las mejores recetas de Turquía!

El nombre de esta receta es Arroz con leche (Sütlaç).

Arroz con Leche (Sütlaç) es un postre elaborado con leche, arroz y azúcar. En la antigüedad, la gente mezclaba y cocinaba leche y arroz juntos para comer y esta mezcla era conocida como “Sütlü Aş”.Se estima que la palabra ‘Sütlaç’ (Arroz con Leche) evolucionó de esta manera.

Arroz con Leche (Sütlaç) tiene otra historia al mismo tiempo.

Según los narradores, una persona importante que vivía en una mansión estaba tan enferma de su estómago y algunas personas le alimentaron con una mezcla de leche, arroz y azúcar. Este postre preparado para la medicación fue muy bueno para su estómago y este se recupero.La historia del surgimiento de Sütlaç fue así.
Pero en realidad, el Arroz con Leche era de Asia media y ese postre llega a Anatolia en la Ruta de la Seda.

Aquí está la receta de Sütlaç ( Arroz con Leche ) ;

Ingredientes;

• ½ Vaso de arroz
• 2 vasos de agua
• 4¼ vasos de leche entera, dividido
• ¼ vaso crema espesa
• ¾ vaso azúcar
• 3 Cucharadas Fecula de maiz sal
• 1 Cucharada Extracto de vainilla de canela molida, opcional
• 8 pequeñas latas de aluminio, opcional

Preparación;

1- En una olla mediana, llevar el arroz y 2 tazas de agua a hervir.
2- Tapar la olla (tal vez dejándolo ligeramente abierta para que la espuma no se desborde), bajar el fuego y cocine a fuego lento durante 25 minutos hasta que el arroz haya absorbido el agua.
3- No pierda la noción del tiempo, o se le raspando arroz del fondo de la olla!
4- Agregue 4 tazas de leche (dejando la otra cuarta para más adelante), junto con la crema y el azúcar. Baje el fuego a subir, llevándola a ebullición.
5- Mientras tanto, disuelva la maicena en la leche 1/4 taza restante.
6- Lentamente añadirlo a su mezcla de arroz hirviendo y revolver, agitar, agitar!
7- Baje el fuego a medio, añadir una pizca de sal y el extracto de vainilla, y continuar a fuego lento durante otros 15 minutos, sin tapar. Bueno, eso es todo!
8- Transferir el pudín en platos individuales o latas de aluminio (si usted va a colocarlos en el horno), y dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
9- Ahora puede colocar ya sea en la nevera O, espolvorear el pastel con un poco de azúcar y poner las latas en el horno en la parrilla justo hasta que la parte superior esté ligeramente dorado.
10- Aunque por lo general comido refrigeradas, si usted no puede esperar más tiempo después por supuesto disfrutar de ella caliente y cubierto con canela!

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